蘭城晶英酒店裡的紅樓中餐廳，有著名的櫻桃烤鴨料理
身為宜蘭人的朱朱今天終於要來吃啦
，廢話不多說，讓我們繼續看下去
紅樓中餐廳位於蘭城晶英酒店的6樓，來這邊吃烤鴨最重要的3件事就是
記得要預訂、記得要預訂、記得要預訂，因為很重要所以說三次
我們是大約3週前預約的
紅樓餐廳的佈置很像婚宴場地，牆面用的是很喜氣的紅色
超像是來吃喜酒的感覺
等待上餐前先來亂拍拍
全家福來一張
紅樓的菜單
打開來看看菜色，櫻桃烤鴨有四吃和五吃兩種
差別在於五吃有多一道香滷鴨小拼，鴨小拼就是一些鴨的滷味，有鴨舌、鴨掌、鴨翅等等
我們今天選擇的是烤鴨四吃
我們先點了一道鴨油水蓮來解解饞，不知道是不是因為肚子餓了，
吃起來很香
將將，今天的重點櫻桃鴨上桌
櫻桃鴨是英國人培養出來的鴨種，目前紅樓的櫻桃鴨是由晶英酒店合作的晶英農場提供
以確保鴨肉的品質
光用看的就覺得很好吃
每隻鴨都是由專人服務，現場料理後直接上桌
今天幫我們服務的，是紅樓的林瑞勇主廚，林主廚是店內的招牌喔
真是超lucky~~
機會難得，跟主廚照張相
主廚超配合的擺了帥氣pose
開始切片囉
不一會兒功夫，整隻櫻桃鴨已經切成一片片的鴨肉
接下來由服務人員將片皮鴨包入宜蘭在地的三星蔥餅
將將，櫻桃鴨第一吃
鴨捲三星蔥餅完成囉
蔥餅搭配鴨肉一起吃，入口以後有蔥香還有鴨肉的香味
另一盤是師傅切完之後的鴨腿
接下來是第二道，櫻桃鴨握壽司
用鴨肉做成的握壽司，放在專門設計的湯池上，方便食用
可以看到鴨肉裡包著飯，吃進口中，鴨肉的香味充滿口中
這一道菜是這邊的招牌
第三吃：生菜包鴨絲
用萵苣把鴨肉絲包著，可以同時吃到新鮮蔬菜還有香甜鴨肉
好吃~~
第四吃：白菜燉鴨湯
師傅把剛剛片下來的鴨，剩下的鴨架，配合白菜一起煮
這一道鴨湯的香味濃厚，感覺配飯吃可以吃好幾碗
飽餐一頓，準備離開餐廳了
門口的看板上看到了剛剛幫我們片鴨的主廚介紹
有幸吃到大廚師親手幫我們調理的鴨肉 ，真是太難得啦
這次的櫻桃鴨初體驗真是大成功!! 感謝出錢的阿潘哥，哈哈
PS：如果覺得這篇寫得不錯，請給朱朱一個讚+推+分享喔^^
相關閱讀
蘭城晶英酒店
地址：宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號
留言列表
